Pomaly, ale iste prichádza sezóna, ktorá sa príznačne nazýva uhorková. Nie je len obdobím dovoleniek a nepríjemných horúčav, ale aj úrodou uhoriek. Čo z nich môžete vykúzliť, aby vám neliezli aj ušami? Máme pre vás skvelé recepty, s ktorými zabodujete!

V receptoch sa zameriame na uhorky šalátové. Sú svieže, obsahujú len minimum kalórií a chutia skvele. Zároveň sú skvelým zdrojom vody, čo sa vám na leto bude hodiť, a majú tiež vplyv na rýchlejšie trávenie.

1. Poké miska

Už ste na toto havajské jedlo narazili? Jedná sa o výživný a zdravý obed či večeru, ktorý môžeme mať hotový super rýchlo. Ide v podstate o väčšiu verziu sushi, jednotlivé ingrediencie sú rovnaké. Môžete si ich tak ľubovoľne obmieňať a pridávať podľa vašej chuti.

Základom je surová zelenina, ryža a surové ryby, čo dohromady tvorí zaujímavú kombináciu chutí.

Čo budete potrebovať na prípavu pokeé

  • 4 hrnčeky uvarenej sushi ryže
  • surovú rybu (lososa alebo tuniaka)
  • sezamový olej a ryžový ocot
  • reďkovky, avokádo, šalátovú uhorku, mango, mrkva, fazuľu edamame, červená kapusta
  • majonézu, chilli omáčku, prípadne priamo omáčku na Poke (vyrába napr. Kikkoman)
  • citrónovú šťavu, med
  • klíčky, kešu orechy, čierny sezam

Ryžu ochuťte. Uvarenú ju dajte do misiek, kam postupne pridáte nakrájanú rybu (alebo tofu). Ochuťte ryžovým octom a nechajte odležať. Potom nakrájajte na plátky avokádo, kapustu, uhorky, mango, mrkva a reďkovky. Ochuťte citrónovou šťavou a medom. Do jednotlivých misiek ukladajte zeleninu po kôpkach.

V ďalšej miske zmiešajte majonézu a chilli omáčku a nalejte do zmesí. Na záver ozdobte klíčkami, čiernym sezamom a kešu orechami.

2. Tzatziki

Tzatziki je typicky grécky pokrm, ktorý väčšinou dostanete ako predkrm pred mediteránskou večerou.

Čo budete potrebovať na prípavu tzatziki

  • šalátové uhorky alebo uhorky hadovky 2x
  • grécky jogurt 500 g
  • čerstvý kôpor
  • 2 strúčiky cesnaku
  • citrón
  • olivový olej
  • korenie a soľ

Uhorku ošúpte a nastrúhajte na hrubo. Vytlačte šťavu bokom. Potom pridajte do misy jogurt spolu s nasekaným kôprom, cesnakom bez klíčkov, lyžicou citrónovej šťavy a lyžičku olivového oleja. Dochuťte soľou a korením podľa potreby a chuti. Podávať môžete k mäsu, chlebu, grilovanej zelenine alebo miesto dresingu.

3. Nealko drink z melóna a uhorky

Osviežiť sa môžete aj hydrtačným letným drinkom ešte pred letnou večerou.

Čo budete potrebovať

  • polovica nakrájanej uhorky
  • nakrájaný melón (podľa potreby)
  • lyžica medu alebo javorového sirupu
  • lyžice citrónovej šťavy
  • pár lístkov mäty

Všetky ingrediencie nechajte rozmixovať vo smoothie mixéra do hladka. Potom prelejte do pohárov, ozdobte ľadom a ďalšími lístkami mäty. Zaujímavú kombináciu získate aj s bazalkou. Samotnú uhorkou môžete pohári tiež dozdobiť.

Ďalšie tipy na zdravé pokrmy sme spísali tu.